Dineer aan de spectaculaire eettafel van Les Cols

De belangrijkste bezienswaardigheden van Olot hebben vanwege de ligging van de stad allemaal te maken met vulkaanpark La Garrotxa. De traditionele keuken van La Garrotxa heet sinds 1994 Cuina Volcànica (Vulkanische Keuken). In sommige restaurants kun je gerechten in de vorm van een vulkaan bestellen, maar meestal slaat de term alleen op de ingrediënten. Die komen allemaal uit het gebied dat door de lavagrond zo vruchtbaar is. Kastanjes, truffels, slakken en wild zwijn zijn enkele voorbeelden. Deze oude masia werd op spectaculaire wijze gerenoveerd.

De opvallende inrichting met goudkleurig staal sleepte diverse lokale architectuurprijzen in de wacht. De langwerpige eettafel in het midden is de trots van het restaurant. Chef Fina Puigdevall werd bekroond met een Michelinster. Drink koffie in de romantische achtertuin die een bijzonder contrast vormt met het strakke en elegante interieur.

CARRETERA DE LA CANYA S/N, T 972 269 209, OPEN MA-ZA 13.00-15.30, WO-ZA 20.30-22.30, PRIJS € 80