Verse vis te koop

Voor verse vis moet je op de vismarkt in Split zijn. Ook als je niet vis lust. Grote, brullende mannen en vrouwen met stemmen als schuurpapier brengen hier hun vers gevangen vis aan de man. Een pracht tafereel om te aanschouwen. Als de vis blinkende schubben heeft, heldere ogen, rode kieuwen, stevig lees en ruikt naar de zee, dan weet je dat de vis echt vers is. Vraag de vishandelaar de vis in ijs te pakken en bewaar het bij 0-2 graden. Eet het dezelfde dag nog op!

Ribarnica Marmontova (achter langs Trg Republike), Split Open: dagelijks van 7-14 uur